食材介紹
帕堤思糕點食材大解密:為您健康把關,享受美味不留負擔!
依思妮奶油及鮮奶油 (Isigny Ste Mère) : 來自諾曼地天然的環境孕育出優質的乳製品。
Isigny位於英吉利海峽和科坦丁、貝桑的淡水濕地之間,其濕氣充足而溫和的獨特氣候,及富含黏土和淤泥的沖積土壤,孕育出獨一無二的優質牧草,並使諾曼第依思妮地區的乳牛產出酪蛋白豐富及高乳脂的鮮乳,造就出世界頂級的依思妮奶油及法式鮮奶油。歐盟產區限定AOP認証。
Isigny位於海岸和大陸之間的肥沃沖積土壤平原上,能夠產出富含礦物鹽和β胡蘿蔔素的營養牧草,而乳牛在如此富饒的環境中生長,其所生產的牛乳品質絕佳,擁有無可比擬的風味,以及如絲質般的組織和顏色。
依思妮嚴選當地的最佳牛乳製作Isigny法定產區奶油,牛乳富含乳脂、蛋白質和維他命,在生產後48小時內收集完畢,經過一系列的測試以保證原料皆符合最高品質的標準,只有品質最佳的鮮奶油才能被製作成Isigny法定產區奶油,藉由獨特的發酵製程,鮮奶油能夠產生獨特的風味及濃郁的口感,再依照傳統方式製作,賦予Isigny奶油絕佳的化口性。堅持以頂級原料製作,其產品富含天然的碘、維他命A、和β胡蘿蔔素,絕無添加或再製,Isigny奶油呈現金黃的顏色,並含有特殊的榛果風味及濃郁的奶香,是獨一無二的頂級奶油!
卡夫菲力奶油乳酪 (Kraft Cream Cheese)
澳洲最高品質,最純淨的新鮮空氣及水質及穩地的氣候和肥沃土壤的澳洲環境,製作出最高級品質的乳酪,也是市面上最高級品牌乳酪之一,也是目前單價最高的乳酪。
Cream cheese是新鮮乳酪經切割、凝結後,去除多餘的水分,再加入鮮奶油或是鮮奶油與牛乳混合而成,脂肪含量占固體成分之60~70%。未經發酵,具濃郁的奶香,口感清淡,尾勁稍具酸味。最常作為乳酪蛋糕的素材。 最好的乳酪蛋糕來自費城菲力忌廉芝士,已經是乳絡蛋糕愛好者不變的信念,它細緻的質感、新鮮豐富的成份、醇厚的口感這些特性,都是作一個乳酪蛋糕的必要條件。
恬沛百分百純葡萄籽油
☆ 恬沛葡萄籽油由義大利原裝進口,品質精純,不易起油煙,讓家庭主婦遠離油煙恐懼
☆ 耐高溫,發煙點高達210℃,清爽不油膩,唯一適合煎、煮、炒、炸、涼拌等各種烹調方式
☆ 天然不飽和脂肪酸含量高達90%,不經過氫化處理,健康無負擔
☆ 食用油中唯一含OpC原花青素,超強抗氧化劑,可使營養加倍,健康滿分
☆ 零鹽分、零膽固醇、安全無添加物
☆ 所有製程皆經過世界公認最佳的食品安全控制 HACCp管制,提供產品最佳品質
恬沛有機第一道冷壓橄欖油
☆ 使用完整的橄欖低溫直接壓榨而成,未經其他的加工,含有豐富的果香,可以表現出最自然的橄欖味道;換個角度來看,它其實就是橄欖的果汁,香味最濃郁
☆ 橄欖油的主要成分是75%的脂肪酸,並含有豐富的維生素E、β-胡蘿蔔素和其他的抗氧化劑。橄欖油的熱量為9卡路里/1克
BIOiio冷壓亞麻仁籽油
☆ 以100%亞麻籽油冷壓製成,保留完整營養成分,含有不飽和脂肪酸。
☆ 可以增進食物的口味;增強人體吸收那些對健康有益的脂溶性植物營養要素。
☆ 用於生菜沙拉、濃湯湯品、精力湯、拌麵…,都可做出美味健康滿分的料理。